Menestymisvyöhyke: I(II)
Signe Tillisch on tanskalaisen kamariherra Tillischin vuonna 1866 kehittämä ja tyttärensä Signen mukaan nimeämä hieno talviomena. Hedelmät ovat suuria. Pohjaväri on keltainen ja auringon puolella on tiilenpunaista hohtoa. Korkkihuokoset näkyvät punareunaisina pisteinä. Signe Tillisch on erittäin hieno herkkuhedelmä. Malto on pehmeän rapea ja hyväarominen. Suomessa lajike on talvenarka ja vaatii lämpimän kasvupaikan ja kevyen maan. Lajike kestää omenarupea kohtalaisesti. Puu on nuorena voimakaskasvuinen. Se sopii myös mehu- ja siideriomenaksi.
