Menestymisvyöhyke: ?
Ellis Bitter on vanha englantilainen siideriomenaljike 1800-luvun lopulta Devonista. Puu on voimakas- ja pystykasvuinen. Se on jaksottaissatoinen ja tarvitsee pölytysapua. Hedelmät ovat pohjaväriltään vaaleanvihreitä, vahapintaisia ja kyljistään punertavat. Hedelmäliha on valkoinen. Hedelmät ovat hieman katkeria, keskitanniinisia ja korkeita sokeripitoisuudeltaan. Sato kypsyy kohtuullisen aikaisin syyskuussa ja puu varistaa helposti omenat lähellä kypsymisajankohtaa. Omenat eivät kestä varastointia. Ellis Bitter sopii parhaiten usean lajikkeen sekoituksiin siiderin valmistuksessa. Se ei sovellu tuorekäyttöön vaan ainoastaan siiderien valmistukseen.